المرمز من افخر انواع الحبوب المطحونة يطبخ منه شربة شهية . وقد يخلط مع الفريك ويطبخان شربة أما الدّشيشة فهي طبخة اساسها المرمز ومرق بالطماطم والشحم والبصل والفلفل .. شهيّة