[*رتاج الكعبة*]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Gâteau meringue من مطبخي



المقادير
1كغ و400غ فرينة
1كغ زبدة طرية
250غ سكر قلاصي
4 صفار بيض
فانيليا
قاوقاو محمص ومطحون
جلجلان محمص اختياري
لكن يضيف نكهة لذيذة للقاطو


للمورانغ
500غ سكر قلاصي
4بياض بيض
عصير ليمون حبة
طريقة التحضير
اولا نعمل صفار البيض في غرفية كبيرة وبعدها نضيف له الفانيليا والسكر والقاوقاو والجلجلان ونخلطهم مليح ثم نضيف الفرينة ولازم تكون العجينة لينة ..
المورانغ
نقوم بخفق بياض البيض حتى نتحصل على بياض كالثلج ثم نضيف السكر ثم عصير الليمون...واذا كان المورانغ مش كثيف زيدي السكر قلاصي بشويا حتى تشوفيه عقاد باش مايسيحلكش فالفور يقعد جامد..

نقوم بتوريق العجينة مع رشة من الفرينة لكي لاتلصق
ونصنع دوائر منه بكاس شاي احسن ويجي الفورم تاع القاطو شباب
وندخله فالفور على نار هادئة ولما يقرب يطيب نخرجوه ونعملو فوقه المورانغ ونرجعوه للفور باش ينشف ونخرجوه



ونقوموا بالصاق دائرتين بالمربى ويرمد في القاوقاو مطحون ولا نوادكوكو
انا هادي اول مرة جربته وانا كثرت الليمون في المورانغ لذلك ماطلعليش مليح
ننصحكم باش تعملوا حبة كبيرة فقط