الكــــــــــــــــروكــــــــي 1 كلغ فرينة +500 غ سكر قلاصي 500 غ مارغرين 7او8 بيض لفاني 4 خمارة نوارة الحشو شكولاطة غبرة خلطي الزبدة+سكر بالباتوغ حتى الانسجام منبعد البيض واحدة تلوى الاخرى حتى يتضاعف الحجم قليلا ثم الفرينة+الخمارة مخلطين+لفاني مع الاخير حتى تصبح عجينة نتروكها ترتاح من10 الى15 د اقسمي العجينة على3 وكل كرة حليها بالحلال سمك 1.5 سم ذرذري عليها الشكولاطة غبرة ثم اطوي العجينة على3 كيما عجينة المورقة تصبح مثل قرن خبزثم ضعي خطوط بالسكين من فوق وطليها بالبيض+قليل من القهوة ضعيها في سنيوى في الوسط لانها تخمر كي اطيب كل سنيوى ضعي واحدة وطهيها في فرن ساخن من قبل حتى تطهى من اسفل ثم من الفوق او2 معا حسب نوعية الفرن بالصــــــــحة والراحــــــــــة