رفيس التونسي على الطريقة السطايفية. الأخت fourou طلبت الرفيس تاع الهضاب المقادير 1كغ تمر منزوع النوى 1 كغ ونصف دقيق متوسط الحجم 500غ لابال قليل من الملح شوية لوزا و جوز او اللي عندك مرحيين مليح مح قرفة جلجلانية فنجان حليب الطريقة اولا التمر(الغرس) نقيه واعجنية بفنجان حليب +الجلجلانية . في مقلاة أو ( طاجين الطين ) ضعي الدقيق وابدئي في تقليته أو تحميصه بملعقة من الخشب - حمصيه مليح ماشي كيما الطمينة - خلطي سميد و التمر و الملح و ضيفي الزبدة و اضغطي مليح بين يديك كيما نبسو العجينة حتى يدخلو المكونات في بعضاهم و بعدين شكلي كيما تحبي. اليكم الصور توضح وتشرح أكثر الرفيس زيدي المكسرات مرحية (اختياري) هذه عصارة القارس نتمنى يعجبكم .