سلطة الشيف
المقادير:
كوبان من الخس العادي أو خس آيسبرغ المقطع إلى قطع صغيرة
حبتا بندورة متوسطتان مقطعتان إلى شرائح
4 بيضات مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى أرباع
6 شرائح من لحم البقر أو الحبش
6 شرائح رقيقة من الجبنة
الصلصة
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الخردل
ربع كوب من عصير الليمون، ملح
طريقة التحضير:
توضع شريحة لحم بقر أو حبش وفوقها شريحة الجبنة وتلف الشريحتان مع بعضهما مثل السيجار. تقطع هذه اللفافة إلى دوائر صغيرة لاستعمالها في السلطة.
توضع أوراق الخس في طبق السلطة وفوقها شرائح البندورة وقطع البيض ودوائر الجبنة والجامبون.
يرش البهار الأسود فوق هذه السلطة وتقدم مع الصلصة.