[بنت غليزان]

غراتان البطاطا

المقادير:

200 غ لحم مرحي

100 غ فقاع

100 غ زيتون أخضر مقطع

50 غ زبدة

1 بصل

1 فص ثوم

معدنوس مقطع

50غ جبن مبشور

½ كوب حليب

1 صفار بيض

ملح و فلفل أسود

الطريقة

حضري المقادير و غلي البطاطا مع الثوم و الملح

إطحني البطاطا و أضيفي الحليب + صفار البيض و قطعة و زبدة و نصف كمية الجبن

في مقلاة ذوبي قطعة زبدة و أضيفي اللحم المفروم و البصل المقطع رقيق و الملح و الفلفل الأسود

بعدو أن يطهو أضيفي المعدنوس و الفقاع و الزيتون المقطع دوائر و قلي 3 دقائق

أضيفيه إلى خليط البطاطا و اسكبيه في القالب ذري عليه الجبن و قليل من الزبدة ضعيها ىتتحمر على 180°