السلام عليكم هاذي وصفة كبة البطاطا و الارز درتها وجات هايلة المقادير 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم كوب ارز مغسول عدة مرات و منقوع في ماء دافيء ملح و فلفل و كركم و معدنوس او قصبر الحشو 200 غ لحم مفروم مقلي مع بصل وثوم وملح وفلفل وكمون نقطع البطاطا براج ونغمرها بالماء ونديرها تتسلق بعد 10 دقايق نرمي عليها الروز واحد 6 او7 دقائق اهم خطوة انهم ما يطيبوش غير حساب ما يبدا يتحل الروز نصفوهم في كسكاس حتى يقطرو و نفرغوهم في قصعة يبردو نطحنوهم في الرحى نتاع الخضرة و لا في رحات اللحم اسهل نتحصل على عجينة ندلكها و نغطيها 10 دقايق نحطو حدانا كاس ماء بارد باش نشمخو صباعنا و نرفدو شوي من لعجينة نبسطوه و نحطو فيه الحشو و نغلقو و نشكلو على شكل بيضة كي نكملو الكمية نحطوها في الكونجيلاتور 10 دقايق باش ما تتحلش في القلي نقلوها في زيت غزير و نقدموها مع سلطة