[ام رحوقة]

ديسار بثلاث طبقات

2كوب ونصف حليب اي حوالي 60 سل
100غ سكر بودرة
2ملاعق كبار جيلاتين بودرة اي 40 غ
1ملعقة صغيرة فاني
6 صفار البيض
300غ كريم شانتيي
200 غ فراولة
200غ مشمش مجفف
قومي بنقع المشمش في الماء المغلي لثلاث ساعات حتى يطرى
وارحي الفريز في الخلاط والمشمش ايضا
ضعي الجيلاتين في 6 ملاعق كبار ماء
في اناء اخفقي الصفار والسكر والفاني يضاف الحليب ويخلط جيدا ثم يوضع على نار قليلة مع الخلط المستمر واول ما يبدا الغليان نحيه من النار
ضفي له الجيلالتين وخلطي مليييح ثم ضفي الكريم شانتيي المخفوقة بعدما يبرد الخليط
وخلطي مليح
قسمي الخليط الى ثلاث الاول خليه ابيض والثاني ضفيلو الفريز والثالث ضفيله المشماش
في كيسان فرغي الاول طبقة من الابيض وخليه في الثلاجة قد ما يجمد شوية مبعد فرغي فوقه خليط الفريز وخليه يبرد شوية
مبعد الخليط تاع المشماش وحطيه بالثلاجة ليلة كاملة وقبل التقديم يزين بالكريم شانتيي ولا الفواكه المجففة