انا طريقتي وهي ناجحة والحمد لله اللحم غنمي يكون مقطع قطع كبار نديرلو الملح والفلفل الاسود و انحط كل قطعة في ورق الالمينيوم نغطيه مليح وكي نكمل كل القطع نفورهم ويكون الكسكاس مغطي لمدة ساعة تقريبا يكون ناضج ويمكن ان تزيد المدة على حسب حجم قطع اللحم او العكس