[lamisse72]

الرفيس التونسي

تفضلن:
نقوم بتحميص كمية من الدقيق الخشن الذي يعرف باسم التشيشة على الطاجين او في الفرن،اثناء التحميص نقوم بالتحريك من الحين الى الاخر حتي نحصل على اللون الذهبي



نحضر كمية من التمر



نفرغ فوقها الدقيق و هو ساخن



نمزج التمر مع الدقيق عن طريق الفرك بين البدين



نظيف الزبدة الذائبة مع العسل حتى يجتمع التمر والدقيق



في هذه المرحلة نقوم بصنع كويرات صغيرة ويقدم وهي الطريقة التقليدية. او نقوم بتسريحة بهذا الشكل



و نقطعه الى مربعات او مثلثات او معينات او بواسطة قوالب خاصة بذلك.

والان ادعوكم للاستمتاع به