حسب علمي لا يوجد فقط هناك معدل سنوي لكل تلميذ و شرط الوجبة تكون متنوهة حسب المجموعات الغذائية الستة بحيث تكون الواجبة الواحدة تشمل جميع المكونات من بروتينات و نشاء و أملاح معدنية و دسم و غيرها مثلا البروتين نجده في اللحم و البيض تضع واحدة منها
و الكمية تكون حسب الميزانية بحيث لا يمكن تجاوزها .