و عليكم السلام و رحمة الله تعالى و بركاته
تفسير الظواهر::
انطلاق رائحة الكحول و الحرارة و نقص المنتوج تدل على أن الذور قامت بنشاط حيوي استهلكت فيه الجلوكوز فنقص وزن المنتوج
و طرحت حرارة دليل على تحرير طاقة ذهب جزء منها على شكل حرارة و رائحة الكحول ناتجة من النشاط الحيوي لان البذور ليت ميته فهي في حياة بطيئة
الظاهرة اتي حدثت هي التخمر الكحولي