اذا كان السؤال يتوقف عند هذه النقطة ... فالاجابة سهلة السمن النباتي والي يتم مثل ما تفضلتي بتحويل الزيوت النباتية الى سمن بعملية الهدرجة والتي يطلق عليها المارجرين
فا برجوع الى كتاب تخطيط الوجبات الغذائية الى د. عصام عويضة
ان المارجرين لا تحتوي على الكوليسترول ... وتحتوي على الدهون المشبعه وغير المشبعه
وحتى وان اكتسبت كوليسترول في عملية الهدرجة الا انها تكون كمية بسيطة جدا لا تكاد تذكر
ولكن عزيزتي ...
بالبحث في موضوع الزيوت المهدرجة (السمن النباتي )
هي زيوت نباتية يتم عملية الهدرجة لها وتتحول من زيوت غير مشبعة الى مشبعة بانتقالها من الحالة السائله الى الصلبه بعض الشئ وذالك للحفاظ عليها من التزنج او تفسد بفعل الضوء او الاكسجين
ولا يخفى على الجميع استعمالتها الكثيرة في المخبوزات والاكل