مساء الخير اخواتي
اتمني ان تكونو بخير
ها انا وفيت بوعدي وجبت لكم مقادير وصفة القطايف بالمكسرات
هده ممكن تكون طريقة جديدة وجميلة جمال الشكل الي نحصلو عليه في الاخير
قصدي مش كما تاع الصينية
المقادير
القطايف سورية 500غ تباع (100دج)
مقدار سمن + مارغرين باش نسقوه
الحشو
3كيلات (لوز+جوز ) يعني 2 لوز و 1 جوز
كيلة سكر عادي
مغرف كبيرة فاني
ماء الزهر
(عسل+ ماء الزهر ) باش نسقوه لما تطيب
طريقة التحضير
اولا لازم نشري القوالب مثل هادي
تباع 30 دج للحبة الواحدة
نحضرو الحشو بخلط كل من اللوز والجوز والسكر والفاني ونبلل بماء الزهر
نأتي الان بالقطايف او اللمش مثل مايسمي في بعض المناطق
نقوم بقطعها طوليا حوالي 10 او 12 سم (مثل الشعر)
نضع كمية في الوسط من الحشو ونغلق جيدا
ونضعها مباشرة في القالب ونضغط شوي
وبعدها نسقيها بملعقة سمن
ونحطوها تطيب بعد مانكونو سخنا الفرن جيدا
لما نلقاها بدات تتحمر نحوها وهي سخونا نسقيها بخليط العسل+ ماء الزهر ساخن حوالي ملعقة كبيرة
ونتركها في قوالبها حتي تبرد ثم نقلبها علي وجهها
لشرح اكثر لطريقة التحضير زورو هاد الموضوع
لانو الطريقة تشتبه
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=763032
ونزينها بالفستق كما في الصورة
شهية طيبة
ادا فيه ملاحظات خبروني