هذا الطبق طبق عتيق من الطبخ الجزائري
أتمنى أن تجربوه
االمقادير:
800غ من لحم الخروف المجزأ الى قطع
200غ لحم مفروم
500غ بصل مرقق
3ملاعق كبيرة خل أحمر
8حبات بيض مخفوق
ملح
فلفل أسود
قرفة
ملعقتان كبيرة زيت
معدنوس
نصف لتر ماء مغلي
التحضير:
نقوم بتسخين الزيت في القدر و نضيف اللحم و نتركها تاخذ لون ذهبي من كل الجهات
نضيف البصل المرقق و نتركه حتى الذوبان و نضيف بعدها الملح الفلفل الاسود و القرفة
نحرك جيدا ثم نمرق بالماء المغلي
نضيف اللحم المفروم و نحرك
نترك اللحم حتى يستوي
بعد استواء اللحم ندهن صحن خاص بالفرن و نقطر اللحم بعد اخراجه من القدر و نضعه قي الصحن
نسكب عليه الصلصة(البصل اللحم المفروم الخل)
نسكب بعدها ذلك البيض المخفوق و نترك الصحن في الفرن لمدة 30د في درجة 180
بعدها تزين بالمعدنوس
و شهية طيبة