بعد القلي بالزيت أو السمن أو أي مادة دهنية أخرى يُصب على البوتاجاز (الطباخ) مسحوق التنظيف ويُمسح بورق الصحف (الخالي من الآيات القرآنية) لما له من خاصية تلميع الأسطح أيا كان نوعها