[جيجلية]

صح عندك الحق تحضير طبق الطعام يختلف من منطقة إلى منطقة

بالنسبة لحضير الطعام فب اعراينا كالتالي :

نستفوا اللحم في الخيط يكون خشين وصحيح حوالي 10 لحمات او 20 ثم نغسلوه ونحطوه يقطر ونوجد البصل يكون بزاف نرحيوه في الروبو نحطوه مع اللحم في حاجة تكون كبيرة مثل القصعة ونحطو التوابل اللي هي الفلفل والملح واعواد القرفة

وندخلوها مليح في اللحجم ثم نحطوه يتقلي فلابرمة الكبيرة ونحركو حتى يدبل البصل ثم نمرقو ونخليو اللحم تطيب كاين اللي يضيفو حبة طماطم للبنة

والحمص نطيبوه وحدو مع قطع لحم او عظم وكذلك القرعة وحدها مع قطع لحم او عظم

بانسبة للطعام نغسلوه ونخليوه ينشف ثم نفوروه التفويرة الاولى ثم نحيوه ونضيفولو الماء والملح وشوية سمن تاع البقرة

ونعاودو نفوروه نكونو نحينا اللحم وكيفور نضيفولو السمن تاع البقرة احنا قبل العرس لازم نوجدو السمن على خاطر هي اللي تعطي البنة اللطعام

انا ذقت اللي يستعملو مدينة ما يجيش بنين كما تاع البقرة

اما تاع الدار ديري الحمص مباشرة مع اللحم والقرعة واللفت بعد ما تنحي اللحم