[Iمقادير 500غ طحين 70غ سكر 80غ زبدة 260ع حليب دافي 2.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ملعقة صغيرة من الملح بيضة واحدة بيضة للدهن- كريمت- شكلاطة- مربى طريقة التحضير تخلط كل المكونات الجافة تبل بالحليب الدافي و البيضة المخفوقة و تعجن جيدا تضاف الزبدة الطرية تدريجيا العجينة يغطى العجين و يترك في مكان دافي ليختمر من ساعة الى ساعة و نصف يوضع العحين فوق طاولة مرشوشة بالطحين, ثم يلف3 أو 4 مرات ويترك ليرتاح 30 دقيقة يقسم الى حبات وزن الواحدة 60غ ثم تترك 25 دقيقة يصنف على الطريقة البارزة في الصور و يحشى بكريمة أو بشكلاطة او بالمربى يوضع على صنية مكسوة بورق الشمع و يترك 45 دقيقة ليختمر يدهن بصفار البيض المخفوق و يرش برقائق من اللوز يخبز 10 دقائق في فرن مسخن على200 د يترك ليبرد على شبكة .. ]