الإجابة
1- المقارنة بين المنحنيات :
من المقارنة نجد أن سرعة نشاط إنزيم الغلوكوسيداز تتغير كلما تغير PH
2- نستنتج أن درجة Ph تؤثر على عمل الإنزيم وكل إنزيم له درجة PH خاصة به
تأثير درجة الحرارة:
1- تحليل الوثيقة:
- عند درجة حرارة 70 و 60 : توقف نشاط الإنزيم
- عند درجة حرارة : 10: نشاط ضعيف للإنزيم
- عند درجة حرارة 50: استهلاك معتبر لـ O2
- عند درجة حرارة 35: نشاط كبير للإنزيم بإستهلاك نسبة عالية من الـ O2
2 - نستنتج : أن درجة الحرارة تؤثر على عمل الإنزيم وأن لكل إنزيم درجة حرارة خاصة به