هل يمكنه راقبة المدير والمقتصد لا نعلم جيدا كيفية تسييرهم للمطاعم فكيف اذا زدنا لهم الخدمات لا أدر كيف يمكن ان يفكر المربي في التسيير المحلي فلا يعقل ان ارى المدير يتحكم اكثر في المربين