منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - ساعدونيييييي علوم طبيعية
عرض مشاركة واحدة
قديم 2011-11-23, 20:26   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
BoOy16
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










Hot News1 ساعدونيييييي علوم طبيعية

السلام عليكم




.
.
.
.
.


في التخمر الحاصل في عجينة الخبز :
نكون قد إستعملنا دقيق و ماء و خميرة + حرارة
الدقيق يحتوي على النشاء
لكن الخمير تتغذي على غلوكور فقط
ونحن إستعملنا النشاء
كيف يتم تبسيط النشاء في هذة الحالة حتى يكون هناك تخمر