[روان 1]

المقادير :
500 جم لحم بقري مقطع شرائح
2 بصل أخضر مفروم
زيت نباتي
صلصة حارة
2 ملعقة طعام بذور السمسم
2 فص ثوم مهروس ناعماً
قطعة زنجبيل طازج مفرومة ناعما
2 ملعقة كبيرة سكر
6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم

الطريقة :

سخني المقلاة وضعي بذور السمسم لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون, ثم تطحن بذور السمسم ناعماً , يضاف الثوم , والزنجبيل , والسكر , وصلصة الصويا , والزيت وتهرس المكونات في خلاط الطعام للحصول علي معجون .
يخلط اللحم مع البصل الأخضر وصلصة التخليل في وعاء بلاستيكي ويغطي الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات .
تدهن المقلاة بالزيت ويسخن الزيت جيداً ثم ضعي كمية قليلة من شرائح اللحم في المقلاة وتطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين وتقلب الشرائح حتى تحمر من الجهتين .
تقدم شرائح اللحم مع الصلصة الحارة بعد تزينها بالبصل الأخضر