[أم الشهداء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Thomas Knoll

PHi زلال البيض اظن انك تجدها في التمرين مثل منحنى او معطات

سلوك البروتين في الPH

للبروتين سلوك حمقلي أنفوتيري حيث يسلك سلوك قاعدة في وسط حامضي و يكتسب بروتون H+ فتصبح الوظيفة القاعدية Nh3
- يسلك سلوك حمض في وسط قاعدي حيث يفقد بروتون فتوصبح الوظيفة الحمضية Coo-

سأتفق معك في جزء فقط أن البروتين سيسلك سلوك حمض في وسط قاعدي و سلةك قاعدة في وسط حمض
بينما في اكتساب H+ أو فقدناه
فسيكون اكتسابة أو فقدانه حسب عدد الأحماض الأمينية المكونة لا ان يكتسبها في وظيفة امينية واحدة

كذلك أن للبروتين سلوك كهربائي يتمثل في أنه سيكون ذو شحنة سالبة اذا كان الوسط قاعدي
و سيكون موجبا اذا كان الوسط حامضي


بالنسبة للبروتينات فانه لا يمكلك phI معين لانه يتكون من عدة أحماض أمينية و لكل حمض أميني pHi خاص به و بالتالي من الصعب تحديد phi البروتين
و بالتالي فإننا سنختار كما كنا نختار سابقا في الفيزياء أنه من 1 إلى 7 الوسط سيكون حامضي
ومن 7 إلى 14 الوسط قاعدي
و 7 هي نقطة التعادل الكهربائي


.
.

.
.


سلام