بسم الله الرحمن الرحيم المقادير ---------- دجاجة أو حسب الرغبة 1 بصلة متوسطة مبشورة ملعقة صغيرة من كل من فلفل أسود - بهار- هريسة -زيت 12\1-1 ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة ------------------------ الطريقة --------- تخلط التوابل كلها مع بعض يشق الدجاج بالسكين وممكن ان ينزع الجلد او يترك حسب الرغبة في حاله لو نزعنا الجلد نضع ملعقة كبيرة زيت وليس صغيرة ندعك الدجاج بالتوابل والبصل ونحاول ادخال التتبيلة في الشقوق ممكن فرد قطع الدجاج او ثنيها حسب الرغبة وهذا بالنسبة للأفخاد وانا استعمل الأفخاد لأنها هي المفضلة لنا ثم توضع الصينية في الفرن بعد نصف ساعة تقريبا نضع لها قليل من الماء اذا احتاجت وبعد ربع ساعة اخرى ناخد من الدهون والماء الذي ينزل منها ونضعه على وجه الدجاج مدة النضج ساعة اذا حبينا الدجاج يكون طري نغطي الصينية بعد خروجها من الفرن مباشرة ونتركها قليلا مغطاه لحين التقديم وها هو التقديم شهية طيبة للجميع..................