السىم عليكم اخواتي
ان شاء الله تكونو بخير
هدا اول موضوع لي هنا
اخترت لكن اليوم حلوي عش البلبل
المقادير
العجينة
1كلغ دقيق* طحين*
250غ سمن دائب
ملعقة فانيليا
ملعقتين ماء الزهر
ماء
الحشو
1كلغ لوز
350سكر رطب
ملعقة فانيليا
ماء الزهر
للتزيين
لتر عسل + نصف لتر ماء الزهر
قطع حلوة صغيرة للتزين
les dragees
*صورة للتوضيح اكثر *
طريقة التحضير
بعد تحضير العجينة وانتظار نصف ساعة لترتاح
نقوم بحلها بالة العجينة علي الارقام 2,3,5 ثم نقوم بتقطيعهاالي دوائر بواسطة طابع عرضه 8 سم ونضعها في قوالبها الخاصة كما في الصورة
نحضر الان الحشو ونقوم بعمل كريات صغيرة الحجم نضعها في وسط اللمش ( الشعيرية التي تستعمل منها الكنافة بالعادة ) ونقوم بتدويرها الي حين تغطية كل الحشو ونضيفها الي القوالب الاولي
فنتحصل علي الشكل التالي
نقوم بعدها بوضع ملعقة سمن علي كل حبة حلوي قبل وضعها في الفرن مسخن مسبقا على درجة 150* لمدة نصف ساعة
بعد نضجها نسقيها بخليط العسل وماء الزهر
ونضع حبتين من dragèes
1 كلغ من اللوز يعطينا حوالي 75 حبة حلوي من هدا النوع
شهية طيبة