والسلام عليكم جيتكم ببيضنجان مرقد وسهل التحضير
غلي رطل بيضنجان في ماء وملح حطيه يقطر ليلة كاملة اقسميه في الوسط واحشيه ب ملعقة كمون راس ثوم مهروس عصير حبة قارص وملح حطيه في بلارة زجاج صبي عليه كاس خل + كاس ماء نصف كاس زيت حطيه في الثلاجة مدة 3 او 7 ايام و قدميه مع الاكل كمقبلة بصحتكم