[/زهرة عصفور الجنة/]

يؤخد الزيتون ويكسر واسطة حجرة ونضعه في اناء مغلوق في الماء والملح نغير الماء يوميا لمدة15 يوم في اليوم 15 نتبله بزريعة البسباس والكمون واي منكهات تريدين ونغلق العلبة احكام لمدة15يوم ولا نفتحها حتى مضي هده المدة يمكن اضافة شرائح الليمون