الســــــلــــــــــآمـ عليكمـ ورحمــــــة اللهـ وبركـــــــــــآتهـ
أيـــَــآ بطني طُِيبي مختـُــــــــــــــــومَةً ومحــَـــــــآجبا
فقَدْ كَثُرتَـ نفسِي لـَـــــــــــــــــــــــــهَا مَطَآلِبـــَـــــــــــــا ...
وإيـَّــــــــــآكـِ ثُمَّ إيـــــَّـــــآكِـ مِنْهَا نَتِيجـَـــــــــــــــــــــًـة
فهِيَ تُدمعُ عيــــْـــــناً وتُحَمــّــِــــــــــــــــــــــــّرُ شآربا ...
بهَا الفُـــــــــلفُلُ الْــأحمرُ والثـّـَـــــــــــــــــومـ والبصلُ ...
وسيّد المَختُومـَـــــــــة شحْمـٌ قَدْ عَلَا مَنَــــــــــــــــآصِبَآ
مِلْـحٌ، وَقَليِــــــــــــــــٌـل مِنَ الطَّمـَـــــــــآطِمِ مصَبّرةٌ ...
وكُزبُرٌ أَخضَرُ يَزِيدُ لِبَآئِعِـــــــــَـها مَكَآسـِــــــــــــــَــــبآ .
ثم يُلـَـــــــــــــــّـُمـ جَمِيعـُـهـَــــــــــآ وَيُحْشَرُ فِي عَجِينَة
إلَى الطّآجٍين، فقـــَــــد اخْتَارهَا وَكَـــــــــــــآنَ صَآئبًــا
لتُطْـــهـــــَـــــــى فِي عِــــزّ نـَـــــآرِه الـــْــخفيِـــــــــفَة
وَتُقَدّمَـ إِلَـــــى الْجَآئِعِ ، وَيَطْلُبَ الْمَـــــــــــــزِيدَ طَالبًا ...
ويَــآلهَــا مِنْ مَخْـــــــــُــتومَــةِ في شِـــــــَــــتآءٍ قَـآرسـٍ
بِرِيحــِــــــــــهَا الْفَوّآحِ ، قُبَيلَ الظُّهــْـــرِ وَمَغَــــآرِبَا
غـــــــــَــــداءٌ وعَشَــــــــــــآءٌ ولِمَ لاَ، فَطُــــــــــــورٌ
فيِ نَســـــــِــــــيمـِ الصَّبَآح لَكِنّهَـا تُسَبّبُ لَكَـ الْمتَاعِبَ
فَأظْفُـــــــــرْ بِهـــَــــــــــــآ إنَّهَــــآ لَأَفْضَلُ طَبْخَــــة
بِأَلْفِ صَحّــــةً عَلَيكـَ، كُلهَا جََمِيعًا لَاتَدَع مِنَْها جَآنبَا
المحآجب نقولو عليه المختومــــة
بصحتكمـ