[omo mazen]

المقادير :

• 3 كيلات فرينة ( سيم ) .
• 1 كيلة زبدة ذائبة ( أو زيت )
• 1 قرصة ملح .
• ماء
• 1 بيضة .
• زيت القلي .


للتزين :

• عسل



كيفية التحضير :

1- في إناء اخلطي الفرينة والزبدة الذائبة ( أو الزيت ) .
2- ضيفي البيض وقرصة الملح .
3- اعجبني الكل مع قليل من الماء حتى تتحصلي على عجينة ملساء وسهلة الاستعمال .
4- قسمي العجينة إلى كريات بحجم حبة بيض ، ارتكيها ترتاح لمادة 15 دقيقة .
5- على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة وبواسطة الحلال ، ابطسي العجينة بسمك 1 ملم وطول 30 سم وعرض 6 سم .
6- خذي العجينة باليد طوليها وضعيها في زيت القلي الساخنة بحيث باليد الأخرى ويواسطة شوكة لفي العجينة حول نفسها بالتتابع حتى تطهي .
7- اعطسي الحلوى في العسل ثم قطريها .