2- يوضع الأجاص المقطع في إناء من الصيني أو البلاستيك في طبقات متبادلة مع السكر اللازم حسب الوزن و يضاف لها عصير الليمون و تنقع لمدة حوالي ساعتين. 3- توضع الإجاص السابقة في إناء عمل المربى و ترفع على نار هادئة لمدة حوالي 25 دقيقة أي حتى يذوب السكر مع التقليب ثم تقوى النار. 4- ينزع الريم كلما ظهر و يستمر في تقليب المربى من وقت لآخر 5- يختبر نضج المربى و ترفع من على النار. 6- بعد رفعها من على النار تترك لتهدأ نوعا ما ثم تعبأ في البرطمانات النظيفة الجافة المعقمة الساخنة. 7- تغطى البرطمانات في الحال بعد التعبئة بشرط أن تملأ حتى الحافة و ذلك بوضع و رقة على فوهة البرطمان ثم تحفظ في مكان هاوٍ حتى الاستعمال. بالهناء و الشفاء منقووووووووووووووووووووووول للامانة ملاحظة انا كي نطيب المربى مانقويش النار لان السكر يحترق