mimi djana17-08-2011 21:25مقادير حلوى البريوات
حلوة البريوات
لمجموعة ثلاثون حبه من البريوات يلزمنا ملاحظه: العبار = كــــأس او غرفيه ويستعمل لأخد المقادير
العجينة
03 اعبار فرينة
عبار واحـــــــــــــــــــــــد زبده
- قرصه ملح................اي قليل من الملح على رؤوس الأصابع
- كميه قليله من لفاني ......لفاني لازم تكون نتاع الميزان مش الأكياس- ماء الورد ولكن بكميه قليله فقط لجمع العجينه
للعقــــــــــــــــــــــده:
ثلاثة اعبار فواكه جافة ** افضل اللوز** و يجب ان يكون مرحي
- عبار واحد سكر
- ملعقة صغيره قرفه
- ملعقه فاني - كميه من ماء الورد للتساعد على تجميع العقد لكي نشكلها كويرات
تحضير العجينه :
تأخدين إناء ثم تضعين فيه .. الفرينه+ الفانيليا+ الملح......ثم تخلطين جيدا وتحدين تقب في وسط الخليط ضعي الزبده وتقومينا بدعكها بأصابعكي جيدا لكي تمتزج مع الخليط جيدا ثم أضيفي ماء الورد حتى تتحصلي على عجينه طريه وجيد شكليها كويرات كبار وخليها ترتاح........
كيفية تحضير العقده :
في وقت استراحة العجينه نحضر العقده نأخد اناء ونضع فيه مايلي:
لوز مرحي+سكر+لفاني+قرفه+ماء الورد فقط لكي نتحصل على عقده متماسكه وتساعدكي على تشكيل كويرات صغيرة بدون ان تتشقق.وفي الأخير هذه هي الطريقه بصور لكي تحصلي على أحلى بريوات
التشكيـــــــــــــــــــــل:
هنا العجينه لونت بملون طبيعي وردي وانتي حرة في إختيار اللون
ولمضهر جميل تستعملي النقاش في الفتحات لتزين الجوانب كما يظهر
في الصورة الأخيره
ولما تطهي في فرن على درجة 180 ولمدة 15 دقيقه حتيى يتغير لونها ولما تخرج من الفرن نوضعوها في عسل معطر بماء الورد
ثم نوضعوها في الأكياس الخاصه بالحلويات المعسله لكي لا يتسرب العسل
شهيه طيبـــــــــــــــه
الله يعطيك الصحة