[النيلية]

السلام عليكم

مرحبا بك اختي اميرة ......... شرفتينا


ونيابة عن اختنا العزيزة آسية اقدم لك هذه الطريقة وهي بالطبع منقولة لاني بصراحة لا ادري ما هو السفنج لكن عندما وجدت الطريقة وجدت انها تشبه طريقة عمل حلوي نسميها في مصر لقمة القاضي وذلك بعد وضعها في عسل مصنوع من الماي والسكر ( عسل ) واقصد الطبق الاول طبعا .

الطبق الاول :
هده الوصفة هي من التراث المطبخ المغربي
والقليل من لازال للحين يصنعها ببيته
وهي تميز عن شفنج السوق انها لا تتشرب الزيت كثيرا
المقادير
كمية من الدقيق 2 كيلو مثلا
وكمية كبيرة من الخميرة
ملح
يعجن العجين بماء دافئ كعجين الخبز
ثم
يضاف الماء شياء فشياء مع الدلك جيدا

بعد الدلك يوضع العجين في اناء غارق ويترك حتى يتضاعف العجين


ناخذ منه كور تتقب من الوسط وتقلى في الزيت


اسفنج بالقرنبيبط

المقادير
* حبة قرنبيط (شو فلور)
* 3 بيضات
* 150 غرام دقيق أبيض ناعم
* 15 سنتلتر حليب
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
* زيت للقلي
* ملح
* ابزار
طريقة التحضير
* قسمي حبة القرنبيط الى باقات صغيرة وضعيها في كصرونة بها ماء غليان مملح فوق نار معتدلة لمدة 10 دقائق.
* عندما ينضج القرنبيط، صفيه من الماء واتركيه يتقطر ويبرد.
* في زلافة كبيرة، ضعي البيض، الدقيق، الحليب، الفلفل الأحمر الحار، الملح، الابزار.
* خلطي الكل جيدا حتى تنسجم العناصر.
* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي الزيت الكافي للقلي واتركيه يسخن.
* خذي باقات القرنبيط واغمريها في العجينة السائلة، ثم اسحبيها بواسطة شوكة وضعيها في المقلاة لتقلى من الجهتين حتى تتحمر ويتذهب لونها.
* في طبق التقديم، ضعي اسفنج القرنبيط، وزيني الطبق حسب ذوقك.
* تقدم هذه الاكلة ساخنة بألف صحة وعافية.