زعلوكة بنيــــــــنة
المقادير :
1كغ زرودية
ربطة معدنوس
فص ثوم
نصف كاس شاي زيت
2ملعقة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة كمون
قرصة ملح
التحضير :
نقشر الجزر (الزرودية) و نضعها في وعاء به الماء و نطبخها حتى تنضج ثم نصفيها و نطحنها ثم نضعها في مقلاة و نضيف الزيت و زيت الزيتون و الثوم مفروم و الملح و الكمون و نغطيها ونتركها على نار هادئة لكي يتبخر كل الماء الموجود فيها و نحركها حتى لا تلتصق مدة 20 دقيقة ثم نضيف المعدنوس المفروم و نطفيء النار و تقدم ساخنة.
