سندويشات مكسكيه المقادير: نصف كيلو صدور دجاج أو لحم مقطعة شرائح طولية مثل الشاورما بصل مقطع جوانح 2 طماطم مقطعة فلفل اخضر بارد مقطع شرائح طولية فلفل احمر بارد مقطع قليل من الذرة. البهارات:ملح و فلفل اسود,بابريكا,فلفل احمر مطحون,اريغانو,زعتر ناشف ,مردكوش, ثوم بودر. الصلصة: 2 طماطم مقطعة بصلة مفرومة قليل من زيت الزيتون و عصير ليمون و ملح و فلفل احمر حار ملعقة صلصة الطماطم تخلط كلها في الخلاط و توضع على النار حتى تغلي. الطريقة: يقلى البصل قليلا حتى يذبل,تضاف الطماطم ثم الدجاج و يقلب حتى النضج.يضاف الفلفل الأخضر و الأحمر قبل ان ينضج الدجاج تماما لأنه لا يحتاج الى كثير من الوقت. تضاف الذرة بعد أن تطفأ النار. تحشى في ساندويشات الخبز الفرنسي ممكن وضع قطعة جبنة تشيدر و بعض الصلصة الحارة ,الخس و طماطم الناضجة في الساندويش حسب الرغبة.