[رابحي نـائل]

الحمدالله أنني حصدت من الفريك( القمح) تقريب منه 20 كلغ هذا الموسم وبعد الامطار الاخيرة وبكل صراحة لم نتوقع أن نحصد القمح والشعير هذا الموسم ...

أما الفريك( القمح) نحصده اخضرا قبل أن تصفر السنابل ...يعني نحصد سنابل الفريك( القمح) أو السنبلة عندما يبدأ ساقها في الاصفرار ..بعد حصد كمية كبيرة من السنابل ( القمح) يعني الفريك نقوم بإحراقه على نبات الحلفاء اليابسة ..لا نحرقه حتى السواد ولا تبقى السنبلة على حالها يعني خضراء ... يعني نص نص ...حتى يبقى لون الفريك ( القمح) أخضرا على حاله ...من بعد نقوم بتجفيفه حتى أن ييبس ...بحيث عندما نقوم بتقشير السنبلة نجد حباتها خضراء ذات رائحة مميزة....وأخير تبقى عملية الدرس ودقه في المهراس حتى تتقشر جميع السنابل...ثم نقوم بعملية التذرية او التصفية .... طبعا هذا من طرقنا التقليدية

ملاحظة : هل أكلتم تشيشة ناشفة أنتاع الفريك(ليس مرق)

اللهم بلغنا رمضان