السلام عليكم
انا جربت الارانب في الكوشا ووجدت الطريقة في كتاب سميرة الخاص بالغراتان
ونقولك الطريقة
اولا قطعي الارنب يعني قطعي الراس على جهة و نقسم الارنب على اثنين يعني الافخاذ في جهة والصدر في الجهة الثانية
ثم نقسم الافخاذ يعني كل فخدعلى جهة و نفس الشيئ مع الاجزاء الاخرى نقسم الصدر على اثنين طوليا ووسط الارنب
وبعد التقطيع تصبح لديك سبع قطع
والان بعد ان اكملنا التقطيع
نقوم بغلي 200 غ زيتون حتى تروح الملوحة تاعه
في صحن ضعي 2 مغارف زيت الثوم الملح الفلفل الاسود الفلفل الاحمر و2 مغارف كبار خردل اخلطي الكل واطلي اطراف الارنب بهذا الخليط
في صينية الفرن نضع الارنب مع خليطه وورقة رند وزعيترة ونقطع الزبدة الى قطع صغيرة ونضعها فوق الارنب وندخلها الفرن مدة نصف ساعة ولا على حساب ما يدخله الطياب على نار متوسطة وردي بالك ينحرق خطرة على خطرة ضربي طلة عليه
اضيفي الشومبينيو والزيتون وحاولي الدخليه بيناتهم ودخليه عاود تاني للفرن حتى يطيب كامل
والله يجي يشهي جربيه ورديلي الخبر