حلوىلورقة
مقادير العجينة1
3كيلات فرينة
كيلة زبدة ذائبة
ماء زهر
رشة ملح
رشة فاني
رشة كربونات
مقادير العجينة 2
4كيلات فرينة
كيلة زبدة ذائبة
رشة ملح
ماء زهر
ملون اخضر فستقي
مقادير الحشوة
3كيلات كوكاو او لوز
كيلة سكر عادي
بيض حسب الحاجة تقريبا 3 بيضات
2ملاعق كبيرة ماء زهر
رشةفانيليا
التزيين
حبات لوز مقلى قليلا
شربات بيضاء
جزيئات لماعة خاصة بالحلويات دهبي
طريقة التحضير
نخلط المكونات العجينة 1 مع بعض فرينة الملح الكربونات و الفانيليا نضيف الزبدة ونرمل الفرينةجيدا ثم نضيف ماء الزهر من الاحسن يكون دافى تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية
من ناحية اخرى نحضر الحشوة برحي الكوكاو جيدا ونخلطه مع السكر و الفانيليا وما ءالزهر ثم نضيف البيض حبة حبة حتى نتحصل على جينة يمكن تشكيلها
ابسطي كل من العجينة1 واطبعيها على شكل ورقة ثم ابسطي الحشوة و اطبعيها على شكل ورقة ثم اجمعي كل من الحشو و العجين على شكل طبقات باستعمال بياض البيض بحيث تكون العجينة ثم الحشوة ثم العجين
نكون قد حضرنا العجينة 2 بخلط المكونات حتى نتحصل على عجينة لينة خضراء نفردها رقيقة ونقص منها دوائر نقسم كل دائرة على اربع كل ربع نلفه بحبة لوز ونستعين ببياض البيض حتى تلصق
ندهن حبات الحلوة ببياض البيض ثم نثبت عليها حبات اللوز الملفوفة في العجين الاخر بالشكل الموضح في الصورة وندخلها فرن ساخن حتى تحمر من تحت
تسقى بالشربات البيضاء اول ما تخرج من الفرن وتزين بالجزيئات اللماعة الدهبية
ملاحضة
استعملي للعجينة 2 كيلة صغيرة لانك لا تحتاجين الكثير