نصف كيلو سميدة-كاس حلب-كاس زبدة مختلط بالزيت-1خمارة حلوة-قليل من خميرة الخبز -قليل من الملح
2.(الحشوة)--2بصلات مشلضين --كبدة مقطعة طيفات صغار --قزبور و معدنوس مقطع-ملح-ابزار-كمون-زنجبيل---ثم تشحر العناصر في قليل من الزيت و نتركها تبرد
3.نخلط سميدة مع جميع العناصر ونضيف الماء حتى تجمع تكون خفيفة نأخد كويرة من العجين و نبسطوها باليد و نعمل وسطها الحشوة و نجمع الجوانب و نكورها في سميدة و نعملوهم في المقلات وتطها ونقدمها بالصحة و العافية