[روضة من رياض الجنة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سينم

ماشاء الله .كل شئ راااائع وخاصة الحريرة والمقبلات .وصراحة انا اريد الوصفات كلها لأنها عزومة مشرفة .شكرا لك

الله يسلمك اختي بارك الله فكي هذا من ذوقكي

المقبلات

خبيزات بالكفة





المقادير :
300 غ فرينة
ملعقتين سكر
2 ملاعق كبار حليب غبرة استعملت حليب سائل
2 ملاعق صغار خميرة
حبة بيضة مضربة ندو النصف فقط ونخلو النصف الاخر
2 ملاعق كبار زبدة لينة
2 ملاعق صغار ملح
ماء دافىء حوالي 80-95 ملل باه نلمدو العجينة
طريقة التحضير:

نقوم بخلط جميع المقادير المدكورة الفرينة+سكر+لحظة+نصف الحبة بيض+زبدة+ملح+خميرة وماء يساعدنا باه نلمد العجينة حتى نتحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح ومبعد نشكلها حربوش ثم نثنيه لنتحصل على شكل ثمانية ونتركها ترتاح والصورة توضح اكثر



بعد ماترتاح العجينة ندهنها بالبيض الباقي ثم نقم بوضع الحشوة والحشوة كيما تحبي
الحشو لي ستعملتو كان كفتة قليتها في شوية زيت مع بصل و ملح و فلفل اسود و قرفة و خليتها على نار قليلة متزيديش الماء حتى لي طيب
الحشو لي كان في النات
الحشوة متكونة من طون+زيت زيتون+فرماج مقطع قطع صغيرة+بيض مغلي مقطع+شوية ملح+مايوناز ثم نقوم برشه من فوق بالسانوج وندخله الفرن عند الاحمرار نخرجة وبالصحة

و الصراحة جات بنينة

*************

لي شو مالحين


هذا رابط للعجينة بالصور للاخت remadna الله يحفظها و يبارك فيها

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=559676

السر هو في طهييها لازم دخليهم في فرن مسخن من قبل على درجة 220 10د ثم تنقصي النار حتى 180 و تخليهم 20د او اكثر ملزمش تفتحي الفرن و كي طفي الفرن خليهم فيه حتى لي يبردو فتحي غير شوية الفرن و خليهم فيه
توجدي لي شو عاديني غير متزيديش السكر


العمارة

صفار بيض مغلي +مايوونيز+و طون تخلطيهم مليح تقدري تزيدي زيتون مقطع و ماييز نتاع السلطات

و تفتحي الشو في الوسط لازم تلقيها خاوية من داخل و تعمري بيها الشو


***************************

لي كورني بكفتة الديك الرومي



العجينة المورقة اذا حبيتي نعطيك طريقة صنعها صنعتها في البيت
هبرة الديك الرومي طحنتها غير شوية
و قليتها مع شوية زبدة و بصل و ملح + فلفل اسود+سكنجبير
حتى لي طاب + مغرف فرينة+ 2 مغارف حليب و خلطي مليح يعني تولي كيما البشاميل
زيدي حبة فرماج او 2 او فرماج رابي
و معدنوس مقطع رقيق خلطي و عمري بيهم لي كورني


هذي طريقة صنع الكورني اخدتها من النات
نقوم بطرح العجينة وتقطيعها مستطيل باجرارة نتاع القريوشة ونقوم بلفها على القالب ثم نقوم بدهنها بالبيض ورشها بالسانوج ونقوم بادخالها الفرن يكون ساخن مسبقا وعند احرارها نخرجها ونخليها تبرد ماتنحوش القالب حتى تبرد مليح ونحيها

انا بدلت الحشو و هي دايرة سانوج انا درت الجلجلان حتى نبدل في المعجانت الاخرى كنت درت السانوج





*************نكمل من بعد اي استفسار اطلبيه اختي