المقادير حبات من سمك المرلون المتوسط الحجم بطاطا حبة بصل 3 سنات ثوم حبة طماطم كبيرة 2 رند ملح و فلفل أسود و كمون زيت دقيق نملح السمك و نرمده في الدقيق و نقليه و نضعه جانبا نقشر البطاطا و نقطعها إلى دوائر و نقليها حتى تتحمر قليلا و نضعها في صنية مدهونة بالزيت ونضع فوقها سمك المرلون المقلي في صحن نفرم البصل + الثوم + الطماطم و نضيف الملح + الفلفل الأسود +كمون +رند+3 ملاعق زيت + نصف كأس ماء نفرغ فوق الصنية و نضع فوقها قطع الزبدة و نغطيه بالغطاء و نضع الصنية داخل الفرن متوسط مدة نصف ساعة وتقدم ساخنة شهية طيبة