منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب - عرض مشاركة واحدة - الياسمينة
الموضوع: الياسمينة
عرض مشاركة واحدة
قديم 2011-03-24, 18:40   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
طالبة غفران الله
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية طالبة غفران الله
 

 

 
إحصائية العضو










Flower2 الياسمينة



الياسمينة


مقادير العجينة

- 4 كيلات فرينة(طحين/دقيق)
- 1كيلة زبدة ذائبة" margarine de feuilletage "
- قليل من الملح
- ماء الزهر

مقادير الحشو


- 3 كيلات لوز
- 1 كيله سكر عادي
- ملعقة مبشور الليمون
- ملعقة فانيلا
- بيض حسب الكمية

طريقة التحضير
• نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
• نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك
• نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
• نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا
• وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب
• يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبة






























 


آخر تعديل بنت سكيكدة 2011-03-25 في 16:44.
رد مع اقتباس