لقد عملت هدا الكرواسون اليوم و ان شاء الله ينالاعجابكم. مقادير العجينة - 1 كيلو فرينة - 2 بيضات - 50 غ سكر عادي - 50 غ حليب بودرة 15 غ خميرة الخبز - 10 غ ملح - 15 غ محسن الخبز - 1 كوب و نصف ماء . 500 غ منغرين التوريق نضعها داخل العجينة - للتلميع صفار البيض مع قليل من الحليب سائل . التحضير - نضع الفرينة مع كل المواد و نلمد العجينة بالماء.و نتركها ترتاح مدة نصف ساعة . بعد دلك على مائدة مرشوشة بالفرينة نحل العجينة و نضع المنغرين داخل العجينة ونطبقها و الكل تعرفن كيف تطبق عجينة الكرواسون و نضعها فى الثلاجة نكرر العملية 4 مرات و كل مرة نطبقها و ندخلها للثلاجة و بين كل مرة و مرة نتركها فى الثلاجة حوالى ساعة. فى المرة الرابعة نأخد قطعة من العجينة و نفتحها و نقطعها الى مثلثات و نلوي المثلثات نترك الحبات تتخمر و بعدها ندهنها بصفار بيض و الحليب ثم ندخلها لفرن يكون ساخن من قبل. ملاحظة - قبل البدء فى تحضير العجينة 500 غ منغرين ضعيها فى كيس بلاستيكى و افتحيها بالحلال و ضعيها فى الثلاجة لكي يسهل عليك و ضعها داحل العجينة. و الملاحظة الثانية كلما ترشين العجينة بالغرينة و لما تجى طبقيها انزعى الفرينة بالفرشاة لكي لا يكون الكرواسون ثقيل فى الاكل و ادا اردت ان تعملى اشكال من العجينة اعملى مستطيلات و ضعى فيها قطع الشيكولا و لفيها PETIT PAIN .