القباعة :
المقادير :
500غ زبدة ,كأس سكر ناعم , 2بطات فلان فراز او فاني , ماون احمر واصفر
350غ جوز الهند 6بيضات ( 4صفار _2كاملين ) خميرة كميائية ,كأس نشاء فرينة
التزين :
جوز الهند مغربل , خليط من المعجون و ماء الزهر ,معطر حسب الفلان المستعمل
200غ عجينة اللوز, بيضة , وردة الميرانق او وردة بعجينة اللوز .
طريقة التحضير :
نعجن الزبدة ممع السكر والفلان مغربل ثم نضيف البيض والملون والمعطر حتي
نتحصل علي اللون المرغوب فيه نواصل العجينة مع المكونات الأحري حتي نتحصل علي
عجينة طرية نوعا ما نبسطها و نقطع نالطابع الدائري دوائر كبيرة واخري صغيرة
وبعد الطهي نلصقهم ثم ندهنها بالفرشاة بالخليط (المعجون +ماء الزهر ) ثم نرش
عليها جوز الهند ثم نزينها بشريط مبروم من عجنة اللوز نضع الوردة في نقطة تقاطع
الشريط ثم تترك تجف .
ادعيولي معاكم