الدوبارة : هي أكلة شعبية جزائرية معروفة في الشرق الجزائري يمكن تحضير الدوبارة بالفول وحده أو بالحمص وحده أو بالفول و الحمص معا نغلي الحمص وحده حتى يطيب في الماء و الملح نغلي الفول في الماء و الملح حتى يطيب نحضر المقادير التالية نأخذ صحن عميق نرحي فيه حبة طماطم كبيرة +3 سنات ثوم + ملعقة صغيرة هريسة + ملعقة صغيرة طماطم العلبة ملعقة صغيرة كمون مرحي + كسبرة خضراء مقطعة رقيق +3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون فلفلة حارة مقطعة ناعم رقيق ثمّ نضع كمية من الحمص و كمية من الفول داخل الصحن و نضيف مقدار فنجان من الماء الذي طهينا فيه الفول و نخلط