تعرف لوحة "أكلة البطاطا" بأنها أول قطعة حقيقية نادرة لفينسنت فان غوخ(1853 - 1890).
بعد العمل الشاق وتطوير الأساليب باستمرار في السنوات الماضية إستطاع إنتاج لوحته العظيمة الأولى وهي "أكلة البطاطا".
عمل فينسنت على لوحة "أكلة البطاطا" طوال شهر أبريل/نيسان من العام 1885. أنتج مسودات مختلفة لتحضير النسخة الزيتية الكبيرة الأخيرة على الجنفاص.
