المكونات
4 بيضات
100 غ سكر احرش
100غ فرينة
1 خميرة حلوى
رشة ملح
قشور حبة قارص
50 غ زبدة مذوبة
للحشو
100 غ شيكولة + فنجال حليب او معجون
للتزيين 60 غ شيكولة + شوية زبدة
الطريقة
نفصل صفار 4 بيضلت عن البياض
بالخلاط الكهربائي نمزج الصفار وقشور القارص مع اضافة السكر تدريجيا
ثم الزبدة المذابة والخميرة والفرينة
نضرب بياض البيض مع رشة ملح حتى نتحصل على
رغوة سميكة كالثلج نضيفها تدريجيا الى الخليط
السابق ونمزج برفق
نغلف البلاتو بورق الشمع ونضيف المزيج
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ندخله الى فرن مسخن مسبقا 180 درجة الى ان يصبح لونه اشقر
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نبلل منشفة المطبخ ثم نعصرها جيدا
ونقلب البلاتو عليها ثم ننزع ورق الشمع بلطف
ثم ندورها على شكل رولو ونتركها 5 دقائق
نذوب الشيكولا مع الحليب في حمام مائي
ثم نحل البسكوي ونضيف له الشيكولا ثم نعاود تدويره الى شكله السابق
ثم نزينه بالشيكولة المذابة مع الزبدة ونضعه يبرد في الثلاجة حتى يتماسك
بعدما يبرد نزينه بالسكر قلاصي ونقطعه
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ويقدم
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.