[*بيتي مملكتي*]

المقادير
-2 حبات باذنجان مقشرين و مقطعين طوليا إلى شرائح و منقوعين في ماء بارد مملح
-2 بيض
-200غ لحم مرحي ضيفيلو شوية بصل مرحية و شنينة ثوم و فلفل أسود و ملح و شوية بيض

التحضير

**أعملي صوص حمراء مقدار كاس كبير


**بعد ما تكوني صفيتي الباذنجانات من الماء المملح
**اخفقي البيضتين مع شوية ملح و فلفل أكحل و جوزي الباذنجانات واحدة بواحدة في هذاك البيض و اقليهم في زيت مغلي حتى يحمارو

**خليهم يبردو شوية ومن بعد خذى كل واحدة على حدة و حطي في احد جوانبها الجهة اللي كان لاصق فيها الراس الاخضر مغيرفة لحم مفروم و لفيها على شكل سيجار

**ستفيهم في بلاطو صغير حذا بعض

**و اسقيهم ب la sauce لي كنت حضرتيها من قبل و ادخليها للفور سخون حوالي 20 إلى 30د

**و رشيها في الأخير بالجبن المبشور و قدميها ساخنة


على بالك ما راحش يبان الباذنجان و لا راح تبان بنتو

كي تذوقيها راح تحسي ببنت الكفتة برك




بصحتكم