المقادير: باذنجان لحم مطحون 2 حبات طماطم بصل + ثوم + ملح + فلفل اسود + جبن صلصة بيشامال طريقة التحضير: نقوم بقلي الباذنجان بعد تنظيفه ونزع قشرته و تقطيعه طوليا . نقوم بتحضير صلصة الطماطم نرحي حبتا الطماطم ونضيفها الى الثوم (2 سنات) بعد ان نكون قد حمرناه قليلا في الزيت مع اضافة ورقة رند + ملعقة صغيرة طماطم مصبرة + الملح و الفلفل الاسود و ملعقة صغيرة سكر ونتركه يطهى ثم نتركه على جنب . 2/ نقوم بتحضيراللحم المرحي باضافته الى نصف البصلة بعد تذبيلها في الزيت + الملح والفلفل الاسود . 3/ نحضر البيشامال استعملت 2 ملاعق اكل زبدة على نار + 3 ملاعق اكل فرينة نخلطها جيدا + 3 كؤوس ونصف حليب نخلط جيدا حتى يثقل الخليط نضيف الملح و الفلفل الاسود ناخذ صحن الفرن و نضع به قطع الباذنجان التي نكون قد وضعناها فوق ورق ماص للزيت ثم نضع الطماطم ثم اللحم المطحون واخيرا الجبن ثم نكرر نفس الطبقة الاولى ثم نضع البيشامال من فوقها وندخلها الفرن وبعد طهيها شهية طيبة للاخت نينا الجزائرية هذا هو الطبق الذي وعدتك به ارجو ان تجربيه