المقادير:
1 كغ كاوكاو مرحي
6 بياض بيض
رشة ملح
750غ سكر ناعم
كاوكاو مرحي خشين للتزيين
2 بياض بيض
التحضير:
يضرب بياض البيض و رشة الملح حتى يصبح كالثلج ثم يضاف اليه السكر الناعم شيئا فشيئا
ثم نضيف الكاوكاو المرحي (1كغ)
نضع الخليط في الثلاجة حتى يصبح قابلا للتكوير نشكل كريات بحجم حبة الجوز و نضغط عليها قليلا
ثم نغمسها في بياض البيض (2) ثم نرمدها في الكاوكاو الخشن
وعند الانتهاء ندخلها الى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
شهية طيبة