[نورة]

سلطة خضار با الثوم

المقادير

نصف كيلو غرام باذنجان
1 كيلو قرعة
حبتا طماطم
4 حبات فلفل
كوبان زيت للتحمير
4 فصوص ثوم
ملعقة خل كبيرة
ملعقتا زيت نباتى
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

التحضير

حمرى البذنجان والقرعة فى الزيت وضعيهما فى ورق المطبخ .
اشوى الفلفل حتى يلين ثم انزعى القشر .
حمرى الفلفل فى الزيت وضعيه فى ورق المطبخ
جهزى صلصة الثوم بتحمير الثوم فى الزيت النباتى
ليصير لونه ذهبيا ثم اضيفى الخل والملح والفلفل الاسود .
ضعى الخضار فى طبق التقديم واسكبى فوقها الصلصة .
شهية طيبة